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訪れる土地の料理を味合うことは、外国を旅する楽しみ、大きな魅力の１つです。20ある州のそれぞれが、自然の恵みである
地元生産物を生かし、土地に伝わる独自の調理法を用いた料理で、特徴ある食文化の伝統を支えている我国、イタリアにおいては、その楽しみも倍増します。
カンパー二ア地方、とりわけソレントでは、洗練しすぎない
シンプルですばやい調理法が伝統です。このような料理では、
新鮮な素材の持ち味や風味が最大限に生きてきます。
ソレントクッキングスクールはソレントの中心地から
約１ｋｍ離れたサ
ン
タ
二
ェ
ッ
ロ
地
区
に
位
置
す
る
ホリデーリゾートGiardino
delle Esperidiに所在します。
海岸からも主な観光スポットからもわずかの距離にあります。
ホリデーリゾートGiardino
delle Esperidi
は英語説明のある「生徒参加型」の料理コースをご提供します。受講は、午前でも午後でも可能です。1回の受講時間は約３時間。受講後、
講習で調理した料理をメインに昼食又は夕食を共にします。
メニューは、前菜、パスタ料理等の一皿目（ニョッキ等）、
メイン料理（主に魚料理）、デザートで構成されます。
食事には料理に適したワインとミネラルウォーターが提供
されます。
指導にあたるのは、いずれも調理人として長い経験を持ち、
イタリア国内及び海外のレストランで活躍するシェフです。
これらのシェフの中には国際料理協会IACPのメンバーも
います。 (
http://www.iacp.com/
)
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